Las altas temperaturas favorecen las intoxicaciones e infecciones por alimentos.

El Ministerio de Salud Pública brinda pautas para la correcta manipulación de alimentos en el hogar. Se recomienda no comprar comida en la calle y que los niños lleven a la escuela colaciones saludables.

Sociedad / 16.09.2021 | 10:10

Fuente: El Ututo Noticias

En época de altas temperaturas, aumenta la incidencia de intoxicaciones e infecciones de origen alimentario, como también los casos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Esto ocurre porque las condiciones calurosas favorecen el crecimiento de bacterias.

Por ello, el programa de Bromatología del Ministerio de Salud Pública destaca la importancia de extremar las pautas de higiene y la manipulación segura de los alimentos.

Las ETA pueden ser de origen bacteriano, como salmonelosis, síndrome urémico hemolítico, botulismo u fiebre tifoidea. También pueden ser ocasionadas por virus, como norvirus, rotavirus o hepatitis A.

Además, las enfermedades pueden ser causadas por parásitos, como la toxoplasmosis, hidatidosis o triquinosis.

En general, los más afectados son los niños pequeños, las embarazadas, los adultos mayores y personas con estado inmunológico alterado, como trasplantados, pacientes oncológicos e inmunosuprimidos.

Para evitar intoxicaciones alimentarias

  • Consumir alimentos tratados de forma higiénica
  • Conservar refrigeradas las carnes de todo tipo
  • Cocinar bien los alimentos. El calor destruye los microorganismos
  • No dejar los alimentos cocinados a temperatura ambiente
  • Los alimentos cocinados que no se consumen inmediatamente se deben mantener calientes, por encima de los 60 grados; o fríos, por debajo de los 7 grados
  • No juntar alimentos crudos con cocidos, para evitar contaminación. Colocarlos en la heladera en estantes separados y en recipientes tapados
  • Comprar los huevos en lugares seguros y mantenerlos refrigerados.
  • Desechar los huevos sucios o rotos; pueden estar contaminados.
  • Los alimentos que contengan huevos crudos o poco cocidos, como la mayonesa, no deben estar expuestos a temperatura ambiente elevada
  • Los alimentos deben manipularse en un entorno higiénico (lavado frecuente de manos y utensilios, correcta manipulación de basura)
  • Los alimentos no deben entrar en contacto con insectos o animales, ya que pueden ser portadores de patógenos
  • Beber agua segura (potable)
  • No romper la cadena de frío de los alimentos perecederos
  • Evitar el consumo de leche recién ordeñada, y/o productos lácteos sin pasteurizarEvitar el consumo de alimentos comprados en la vía pública que no estén correctamente conservados

Es muy importante tener en cuenta estas pautas, ya que se calcula que un 50% de los casos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) tienen su origen en el consumo de alimentos mal manipulados en los hogares.

Riesgo de comprar alimentos en la calle

Adquirir comida preparada en puestos callejeros puede significar un riesgo de intoxicación o infecciones, por:

  • Manipulación incorrecta
  • Falta de refrigeración o refrigeración deficiente de alimentos perecederos
  • Falta de higiene o higiene incorrecta de manos de quien vende la comida
  • Exposición directa de los alimentos al sol
  • Aglomeración de personas en el puesto de venta

Para comer en la escuela

Se recomienda que los niños lleven, para consumir en la escuela, colaciones saludables, preparadas en la casa.

Una buena opción son las frutas de estación, correctamente lavadas y resguardadas de contaminación.

También se recomiendan jugos naturales, semillas, frutos secos y sándwiches sin aderezos.

Es muy importante que los niños estén bien hidratados, para lo cual la mejor opción es que lleven una botella de agua segura. 

Ayuda a nuestra página

Nos esforzamos por ofrecer contenidos de alta calidad de forma gratuita para nuestros lectores y usuarios. Para que sigan siendo gratuitos, necesitamos de vuestro apoyo y comprensión.

Para crecer y mejorar el servicio informativo y social que prestamos, recurrimos a vuestra generosidad, con un mínimo aporte voluntario en un sistema seguro, fiable y transparente para acercar su colaboración. Muchas Gracias por la Confianza

"El concepto de ‘cafecito’ nace afuera, en donde es común hablar de un café como medida de agradecimiento.

Invitame un café en cafecito.app
Relacionadas
Gobierno anunciará el aumento del mínimo no imponible
Gobierno anunciará el aumento del mínimo no imponible
AFIP: cuáles son los dos nuevos trámites para monotributistas
AFIP: cuáles son los dos nuevos trámites para monotributistas
Cargnello se refirió al aborto como la falta de amor que deja sin oxígeno a los niños
Cargnello se refirió al aborto como la falta de amor que deja sin oxígeno a los niños
Padre y pareja: mató a su hija, con quién tenía un joven de 18 años y una nena de 7
Padre y pareja: mató a su hija, con quién tenía un joven de 18 años y una nena de 7
"Presidente, queda poco tiempo": dura carta de un arzobispo
Se recomienda tener precaución para evitar golpes de calor
Se recomienda tener precaución para evitar golpes de calor
SEGUINOS Y PARTICIPA DE NUESTROS SORTEO




HOROSCOPO DEL DÍA

Obtén tu horóscopo diario dándole clic a tu Signo del Zodiaco abajo

ENCUESTA
ESCUCHO HABLAR SOBRE BITCOIN?
Ver Resultados

Dale Me Gusta y participa de SORTEOS


[X] CERRAR
+Ver Fanpage El Ututo Noticias